POIVRE DE CHINE Houttuynia cordata (20 graines)

PRESENTATION DU POIVRE DE CHINE 

L' Houttuynia cordata est une plante vivace originaire d'Asie du Sud Est. Ne pas confondre avec le poivre du Sichuan. Elle est également appelée Herbe à poivre.
La plante Poivre de Chine à un port rampant et ne dépasse pas 40 cm de hauteur. 

Ses feuilles sont en forme de cœur, d'où le nom cordata. La grande particularité de ses feuilles est l'odeur. Lorsqu'on les froisse, elles dégagent une odeur très forte, un mélange de poivre, de coriandre et de poisson. Elles arborent un panachage unique de vert, de jaune crème et de rouge vif. Les couleurs sont d'autant plus intenses que la plante est exposée au soleil.

Les fleurs sont de petites inflorescences blanches, il s'agit de quatre bractées qui ressemblent à des pétales. Elles apparaissent généralement au début de l'été.

C'est une plante aussi fascinante par son esthétique que par ses usages culinaires et médicinaux. Elle est appréciée pour sa robustesse et sa croissance rapide.

Les zones humides, ombragées, les berges sont ses lieux de prédilection pour son développement. Si vous avez un coin du jardin où l'herbe a du mal à pousser, l'houttuynia est la solution idéale.
Elle servira de couvre-sol. Son côté ornemental est apprécié, cette plante mise tout sur son feuillage et sa capacité à coloniser les zones difficiles.

SES INTERETS

La plante poivre de Chine présente de véritables atouts culinaires et des propriétés en phytothérapie.

Très utilisée au Vietnam et en Chine, ses feuilles se consomment crues en salade ou pour accompagner des nems.
Les racines sont également comestibles et croquantes.
Son goût est acidulé et marqué par des notes poivrées.

En médecine, elle est l'une des plantes majeures de la pharmacopée traditionnelle asiatique.
Elle est également utilisée pour renforcer le système immunitaire et est connue pour ses vertus dépuratives et diurétiques.
En application locale elle est bénéfique pour les problèmes de peau.

CULTURE ET SEMIS

Semer les graines de poivre chinois dans une barquette de terreau dès le mois de mai.
Arroser la culture délicatement par pulvérisation.
Placer la barquette à semis dans un endroit chaud et humide durant 2 semaines, si possible sous mini-serre.
La germination débutera au bout de la troisième semaine.

L'Houttuynia est une plante facile, voire parfois un peu envahissante si elle se plaît bien.
Elle adore la mi-ombre, le plein soleil est possible si le sol reste très humide.
Elle préfère les sols lourds et argileux.
Très résistante, elle supporte des gelées jusqu'à - 15°C. En hiver, le feuillage disparaît complètement pour revenir au printemps.