Le faux-poivrier, Schinus terebinthifolia est un arbre originaire d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale appartenant à la famille des Anacardiaceae.
C'est un arbre à la forme tombante et de croissance rapide pouvant mesurer 10 mètre de haut.
Ses feuilles sont persistantes. La floraison couleur crème a lieu de mars à juin et se présente sous forme de grappes. Ses fleurs dégagent un parfum poivré.
Ses fruits à la saveur poivrée constituent l'épices connue sous les noms de « baies roses » ou « poivre rose».
On utilise les baies en cuisine pour parfumer les plats.
Le schinus terebinthifolius est utilisé au Brésil en médecine traditionnelle.
En Europe, cet arbre aromatique peu commun est idéal au jardin pour composer une haie, il est très attrayant pour son côté ornemental.
Préparer un récipient ou une caissette avec un mélange d' 1/3 de terreau, 1/3 de sable, 1/3 tourbe blonde. Déposer les graines en surface en veillant à les espacer et recouvrir les semences d' 1/2 centimètre de substrat.
Tasser légèrement puis arroser à l'aide d'un vaporisateur.
Placer les semis à une température de 25 ° C. Veiller à maintenir le substrat toujours humide. La germination aura lieu au bout de 4 semaines environ.